อิ่มเบา ๆ กับซุปบรอคโคลี่
posted on 24 Apr 2009 23:54 by lagnadan in Cookingพักนี้เขียนแต่เรื่องกินแฮะ Entry นี้ว่าด้วยซุปครีมบรอคโคลี่
ฟังดูไฮโซแต่ทำง๊ายง่าย มาดูของที่ต้องเตรียมกันก่อน
- บรอคโคลี่หั่นหยาบ ๆ
- หอมใหญ่หั่นลูกเต๋า
- มันฝรั่งหั่นลูกเต๋า
- เซเลอรี่ (คื่นช่ายฝรั่ง) หั่นหยาบ ๆ
- พาร์สเล่ย์ซอย
- ซุปสต๊อก (ใช้น้ำร้อนละลายซุปผงก็ได้)
- วิปครีม
ตั้งไฟปานกลาง ลงเนยราว ๆ สองช้อนโต๊ะ
เนยละลายดีแล้วใส่หอมใหญ่และมันฝรั่งลงผัด
พอหอมใหญ่ขอบเริ่มใส ใส่บรอคโคลี่ลงไปโลด!
พอผักเริ่มสลดเทซุปสต๊อกลงไปพอท่วม แล้วก็เคี่ยวจนผักนิ่ม (ปิดฝาไว้ก็ได้)
พอผักนิ่มแล้วโรยพาร์สเล่ย์ลงไป
เสร็จแล้วก็เอาไปปั่น
ลงกระทะอีกรอบ ตั้งไฟอ่อนปรุงรสด้วยเกลือ และพริกไทย
พอเริ่มเดือดปุด ๆ ก็ใส่วิปครีมลงไป ปิดไฟ จัดจาน
รสอ่อน ๆ เหมาะกับมื้อเบา ๆ
น่าทานไหมจ๊ะ?
ถึงจะไม่ชอบผัก แต่เห็นแล้วน่ากินอะะ *-*
#1 By Aelita~[-X-]~ on 2009-04-25 00:39